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| 危地马拉妇女:用世代相传的食谱哺育下一代 | |
| 作者单位： | 联合国粮农组织 |
| 摘 要： | 正在危地马拉巍峨的库丘马坦内斯山上,托雷斯一家正准备享用午餐。妈妈卡塔里娜端出一盘热气腾腾的恩潘纳达,放到等候在餐桌旁的三个女儿面前。她们看着这盘塞满西红柿、洋葱和绿叶蔬菜的面点,亮晶晶的眼睛里满是期待。这道菜的食谱出自一本专为基切省Ixil Triangle地区2000多户家庭编写的新烹饪手册,这些食谱基于世代传承的知识创作,原料均为当地农作物。经历了36年的内战,以往由母亲传给女儿的食谱已经失 |
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