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| 海带多糖的提取及降血糖口含片的研制 | |
| 引用本文： | 陈奇,张根生,王乃娟,岳晓霞. 海带多糖的提取及降血糖口含片的研制[J]. 食品科技, 2007, 0(6): 154-157 |
| 作者姓名： | 陈奇 张根生 王乃娟 岳晓霞 |
| 作者单位： | 1. 长沙理工大学生物与食品工程学院,长沙,410076 2. 哈尔滨商业大学食品工程学院,哈尔滨,150076 3. 东北林业大学食品科学专业,哈尔滨,150040 |
| 摘 要： | 海带中含有碘、多糖等活性物质,尤其海带多糖具有降血糖、降血脂等保健功能。研究了海带粗多糖二次水提-碱提提取工艺和海带降血糖口含片配方及加工工艺。研究结果表明,提取最佳工艺为藻体1.5%Na2CO3溶液1∶8、提取温度60℃、提取时间1.5h。海带降血糖口含片配方为海带粗多糖粉40%、蔗糖粉58%、柠檬酸1%、硬脂酸镁1%。 |
| 关 键 词： | 海带降血糖口含片 配方 海带粗多糖 提取 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)06-0154-04 |
| 修稿时间： | 2007-02-02 |
The extraction of polysacchride of kelp and the development of lozenge of decreasing blood sugar |
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| CHEN Qi,ZHANG Gen-sheng,WANG Nai-juan,YUE Xiao-xia. The extraction of polysacchride of kelp and the development of lozenge of decreasing blood sugar[J]. Food Science and Technology, 2007, 0(6): 154-157 | |
| Authors: | CHEN Qi ZHANG Gen-sheng WANG Nai-juan YUE Xiao-xia |
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