| 荠菜挥发性化学成分的分析 |
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| 引用本文： | 郭华,侯冬岩,回瑞华,刁全平,陈保.荠菜挥发性化学成分的分析[J].食品科学,2008,29(1):254-256. |
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| 作者姓名： | 郭华 侯冬岩 回瑞华 刁全平 陈保 |
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| 作者单位： | 1. 鞍山师范学院化学系,辽宁,鞍山,114005
2. 辽宁恒生制药有限公司,辽宁,鞍山,114005 |
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| 摘 要： | 报道了用同时蒸馏-萃取装置提取荠菜的挥发性物质,测得荠菜挥发油的含量为0.106%,用GC-MS法从荠菜挥发油中分离并确定出17种化学成分,占挥发油总量的95.02%.荠菜挥发油中含有多种活性成分如叶醇(43.12%)、乙酸叶醇酯(14.36%)、二甲三硫化物(9.77%)、乙酸异丙酯(7.08%)、1-己醇(2.57%)、十五烷(2.37%)、异丙醇(2.21%)、乙酸3-甲基庚酯(1.98%)、二甲砜(1.85%)、4,4-二甲基己醛(1.48%)、BHT(1.42%)等.
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| 关 键 词： | 荠菜 挥发性物质 GC-MS 同时蒸馏-萃取装置 荠菜 挥发性物质 化学成分 分析 Constituents Volatile 己醛 二甲基 二甲砜 乙酸异丙酯 异丙醇 己醇 硫化物 乙酸叶醇酯 活性成分 分离 含量 挥发油 提取 萃取装置 |
| 文章编号： | 1002-6630（2008）01-0254-03 |
| 收稿时间： | 2006-12-12 |
| 修稿时间： | 2006年12月12 |
Analysis of Volatile Constituents of Capsella bursa-pastoris L. |
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| GUO Hua,HOU Dong-yan,HUI Rui-hua,DIAO Quan-ping,CHEN Bao.Analysis of Volatile Constituents of Capsella bursa-pastoris L.[J].Food Science,2008,29(1):254-256. |
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| Authors: | GUO Hua HOU Dong-yan HUI Rui-hua DIAO Quan-ping CHEN Bao |
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| Abstract: | Simultaneous distillation-extractor was used for extracting the volatile substances of Capsella bursa-pastoris L.. The content of the volatile oil is 0.106%, 17 chemical components were identified by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). The identified compounds are up to 95.02% of the total volatile substances. (Z) -3-Hexen -1-ol (43.12%),(Z)-3-hexen-1-ol, acetate(14.36%), dimethyl trisulfide(9.77%), acetic acid, 1-methylethyl ester(7.08%), 1-hexanol (2.57%), pentadecane (2.37%), isopropyl alcohol(2.21%), 3-methylheptyl acetate(1.98%), dimethyl sulfone(1.85%), hexanal, 4,4-dimethyl-(1.48%) and butylated hydroxytoluene (1.42%) are the major concentrations of the volatile components. |
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| Keywords: | Capsella bursa-pastoris L volatile substances gas chromatography-mass spectrometry simultaneousdistillation-extractor |
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