| 亚硫酸氢钠对美拉德褐变反应的抑制作用 |
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| 引用本文： | 马恩忠. 亚硫酸氢钠对美拉德褐变反应的抑制作用[J]. 天津化工, 2003, 17(4): 23-24 |
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| 作者姓名： | 马恩忠 |
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| 作者单位： | 天津师范大学化学与生命科学学院,天津,300074 |
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| 摘 要： | 本文介绍了影响美拉德褐变反应的一些因素，讨论了亚硫酸氢钠对褐变的影响。
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| 关 键 词： | 美拉德褐变反应 聚合反应 抑制作用 |
| 文章编号： | 1008-1267(2003)04-0023-02 |
| 修稿时间： | 2003-02-25 |
The inhibition of hydrogen sodium suflite on maillaid braun reaction |
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| MA En-zhong. The inhibition of hydrogen sodium suflite on maillaid braun reaction[J]. Tianjin Chemical Industry, 2003, 17(4): 23-24 |
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| Authors: | MA En-zhong |
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| Abstract: | In the paper, some factors which influence the Maillaid braun reaction were introduced, especially the effect of hydrogen sodium suflite was discussed. |
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| Keywords: | Maillaid braun reaction polymerization inhibition |
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