|
|||||
|
|
| 食品科学与工程专业《食品化学》教学改革创新的探讨 | |
| 引用本文： | 江虹锐.食品科学与工程专业《食品化学》教学改革创新的探讨[J].广西轻工业,2011(8):173-174. |
| 作者姓名： | 江虹锐 |
| 作者单位： | 广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁,530004 |
| 摘 要： | 食品化学是食品相关学科的一门专业必修课程,通过分析总结传统教学方法上存在的问题,从食品科学与工程专业特色、教学理论与生产实际相结合、新技术新方法的应用及学生专业素质提高等方面进行了探讨,为提高食品化学课程教学质量提出一些建议。 |
| 关 键 词： | 食品科学与工程 食品化学 教学改革 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |