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| 从烹饪话“食盐” | |
| 引用本文： | 孙厚芳.从烹饪话“食盐”[J].中国调味品,1997(7). |
| 作者姓名： | 孙厚芳 |
| 作者单位： | 江苏省盐城市第一职业中学 |
| 摘 要： | 从烹饪话“食盐”孙厚芳（江苏省盐城市第一职业中学２２４００１）食盐的主要成分是氯化钠。它不仅是重要的工业原料，同时还是人们膳食调味、维持健康的必需品。食盐是我国人民最早认识的调料之一，在烹饪调味中享有“百味之王”之称。它既能解腻提鲜，又能促进食物消化... |
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