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| 强化酱油的研究进展 | |
| 引用本文： | 刘小杰,陈永富,等.强化酱油的研究进展[J].农牧与食品机械,2002(5):34-35. |
| 作者姓名： | 刘小杰 陈永富 |
| 作者单位： | [1]浙江大学食品科学与营养系 [2]杭州瑞霖食用化学研发中心 |
| 摘 要： | 强化酱油作为一种营养保健调味品，已经引起人们广泛关注，本文介绍了强化酱油的种类及其研究开发的现状，展望了强化酱油的开发前景。 |
| 关 键 词： | 强化酱油 研究进展 调味品 种类 开发 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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