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| 广东米粉的发展 | |
| 引用本文： | 黄长广,曾庆孝,朱浩权. 广东米粉的发展[J]. 粮油食品科技, 2000, 8(2): 1-2 |
| 作者姓名： | 黄长广 曾庆孝 朱浩权 |
| 作者单位： | 1. 广东省粮油进出口公司广州,510300 2. 华南理工大学食品系广州,510641 3. 广东石龙粮油食品联营厂,511721 |
| 摘 要： | 本文分析了广东米粉的生产工艺与技术设备的改革及发展，指出广东米粉制品无论在工艺技术及设备上已达到国际水平，并在国内外市场上享有盛誉；对当前米粉制品品种的分类及依据进行讨论，为米粉国标的制定提出初步意见；根据广东米粉的现状及国内外市场发展趋势，文章提出应该引起重视的问题。 |
| 关 键 词： | 米粉 质量 出口 发展 广东 工艺 设备 品种 |
| 修稿时间： | 1999-11-12 |
Development of Guangdong Rice stick |
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| Keywords: | |
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