| 用单宁酸预防黄酒非生物混浊的研究 |
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| 引用本文： | 黄国柱. 用单宁酸预防黄酒非生物混浊的研究[J]. 酿酒科技, 2002, 0(5): 67-68 |
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| 作者姓名： | 黄国柱 |
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| 作者单位： | 陕西南郑县黄官酒业有限公司,陕西,南郑,723109 |
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| 摘 要： | 以单宁酸为澄清剂，预防黄酒非生物混浊，单宁酸用量0．007％，将单宁酸用温水溶解，加入酒中并搅拌均匀，静置5－7d后过滤、灭菌，可大大提高成品酒的稳定性。（津京）
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| 关 键 词： | 单宁酸 预防 黄酒 非生物混浊 |
| 文章编号： | 1001-9286(2002)05-0067-02 |
| 修稿时间： | 2002-06-03 |
Research on the Application of Tannin to Prevent Non-biological Turbidness in Yellow Rice Wine |
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| HUANG Guo-zhu. Research on the Application of Tannin to Prevent Non-biological Turbidness in Yellow Rice Wine[J]. Liquor-making Science & Technology, 2002, 0(5): 67-68 |
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| Authors: | HUANG Guo-zhu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | yellow rice wine non-biological turbidness tannin management |
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