香甜的地瓜小吃

一说起地瓜，可能南方人会以为那指的是又脆又甜且多汁的凉薯，其实地瓜是北方人对甘薯的叫法。地瓜．江浙一带称山芋，安徽一带称白芋，西南地区叫红苕。地瓜可生吃，也可用蒸、煮，烤、炸等方法制成小吃。最近，笔者就自创了几道风味别致的地瓜小吃，很受食客追捧。