中国食品发酵工业研究所简介

中国食品发酵工业研究所始建于１９５５年，隶属于中国轻工总会领导，属面向全国的食品与发酵工业专业科研机构。全所共有７个研究部。国家食品质量检测中心等５个国家级的中心设在本所。建所４０多年来，已取得了３０６项国家和部委的重要科研成果。获国家科技进步奖和发明奖５６项。这些成果多数已在生产中推广应用，加快了行业的技术进步。编辑出版《食品与发酵工业》等刊物；培养食品、发酵专业硕士生，并通过多种方式培养基层人员。今后将加强食品科学与生物技术的结合，重点开发新型食品配料、添加剂和功能性食品。