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| 秋补大法:秋天到了 该食补了 | |
| 引用本文： | 朱赤.秋补大法:秋天到了 该食补了[J].饮食科学,1999(9). |
| 作者姓名： | 朱赤 |
| 作者单位： | 辽宁省营养学会 |
| 摘 要： | 中医认为“天人合一”，人体的保养要与四时相应。“安县之本，必资于食，不知食宜，不足以存生。”秋三月是万物成熟、收获的季节。自然界阳气渐收，阴气渐长，秋风劲急，气候凉爽。从中医理论上来说，秋气性燥，燥性肝涩，易任伤人体津液。秋L肃杀，其气已凉，内应肺与大肠，宜予平补，人的肺脏喜欢清肃濡润，秋燥之气最容易伤肺。所以，秋季的饮食调理也要以防燥护阴、滋阴润肺为准绳，多吃些柔润的食品。百合香菇材料：冬菇24朵、油菜心18根、千h合20屯、葡姜未、老油酱油、糖、盐、味素、麻油。做法：①于国合泡软蒸熟，油菜心洗净过… |
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