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| 高辣度辣椒油树脂(辣椒精)的提取研究 | |
| 引用本文： | 黄启强. 高辣度辣椒油树脂(辣椒精)的提取研究[J]. 食品工业科技, 2005, 0(6): 58-61 |
| 作者姓名： | 黄启强 |
| 作者单位： | 广州大学科技产业集团,广东,广州,510405 |
| 摘 要： | 重点对辣椒精的提取工艺和方法进行研究。同时对红辣椒和青辣椒的辣椒精提取作了比较研究,并对辣椒精中有效成分的测定方法进行了探讨。 |
| 关 键 词： | 辣椒油树脂(辣椒精) 提取技术 |
| 文章编号： | 1002-0306(2005)06-0058-05 |
| 修稿时间： | 2005-02-16 |
Extraction of oleoresin capsicum from chilli |
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| Huang Qiqiang. Extraction of oleoresin capsicum from chilli[J]. Science and Technology of Food Industry, 2005, 0(6): 58-61 | |
| Authors: | Huang Qiqiang |
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| Keywords: | |
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