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摘要：	上海市食品工业公司将于1983年陆续出版《食品生产工人技术学习读本》,有:罐头(空罐、实罐)啤酒、啤酒生产综合利用、热工仪表、糖果、柠檬酸、酶制剂、酒精、酵母、味精、饼干、巧克力、冷饮、饴糖、面包等十六种.内容有:工艺、设备、操作、安全、卫生等方
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