农药兽药残留现代化分析技术

农药兽药施用后，绝大部分在生物体内及自然环境中发生代谢降解及迁移等，但在植物和动物体内也有极少量的残留。人们长期摄入含有残留农药兽药的食品会影响健康，这就是农药兽药残留问题的由来。出于维护本国经济利益和保护人民健康，世界各国相继对进口食品中农药兽药残留量提出了愈来愈严格的要求，检测项目越来越多，最大允许残留量（MRL）越来越低。近年来，我国农产品出口遇到一些先进国家所设置的种种技术壁垒，都与食品安全性相关，与食品中农药兽药残留量相关。