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| 色泽异常肉的原因分析 | |
| 引用本文： | 王焕章.色泽异常肉的原因分析[J].肉类工业,2003(2):32-32. |
| 作者姓名： | 王焕章 |
| 作者单位： | 黑龙江省肇东市德昌乡新跃畜牧研究所,151105 |
| 摘 要： | 所谓色泽异常肉是指皮肤、肌肉、脂肪呈现异常颜色的肉品。宰后检验时,常见色泽异常肉有红皮、红膘、黄胆、黄脂、白肌肉。经多年的屠宰观察和病理记录,特作如下分析。 |
| 关 键 词： | 色泽异常肉 原因分析 宰后检验 |
| 修稿时间： | 2002年11月26 |
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