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| 猫耳、拨鱼、炒疙瘩 | |
| 引用本文： | 介休.猫耳、拨鱼、炒疙瘩[J].中国食品,1982(7). |
| 作者姓名： | 介休 |
| 摘 要： | 猫耳朵、拨鱼和炒疙瘩是我国北方面食中脍炙人口的传统品种,著名作家老舍先生的“驼峰熊掌岂堪夸,猫耳拨鱼实且华.”的诗句,生动地道出了上述面食“实且华”的特色.这里向读者介绍这些面食的做法. |
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