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南平白酱油

作者姓名：	魏建铭

摘要：	福建南平生产的白酱油距今已有近百年的历史。产品特点:色浅、味鲜。同采用天然发酵法和低盐固态发酵法酿制的酱油比较,其色泽浅淡呈棕红色;味鲜美醇厚似鱼露的特有鲜味。产品畅销各地,历史上曾出口到南洋的新加坡等地。主要理化指标:
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