特色菜推介 |
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引用本文: | 杨春华.特色菜推介[J].四川烹饪,2007(3):45-45. |
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作者姓名: | 杨春华 |
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摘 要: | 兰花奶香脆虾球原料:大虾10只炸香芋丝50克鸡蛋清1个沙拉酱50克番茄沙司20克青芥辣5克精盐、鸡粉、干淀粉各适量西兰花200克制法:1.大虾去壳取肉后,从背部片开,纳碗,用精盐、鸡粉、干淀粉、鸡蛋清等拌匀腌渍10分钟,再入沸水锅里汆熟,捞出后过凉;西兰花投入加有精盐的沸水锅里汆一水,捞出来围在盘边。
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关 键 词: | 特色菜 番茄沙司 鸡蛋清 西兰花 沙拉酱 青芥辣 虾 精盐 |
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