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| 过氧化值测定中的影响因素及改进 | |
| 引用本文： | 冯艳.过氧化值测定中的影响因素及改进[J].中国食品工业,2008(6):62-62. |
| 作者姓名： | 冯艳 |
| 作者单位： | 喀什地区产品质量监督检验所 |
| 摘 要： | <正> 过氧化值是油脂测定的一个不可缺少的项目,一般都以过氧化物的反应作为基础进行测定,其通常采用 GB/T5009.3-2003标准方法来进行测定。因按该标准进行检验时,影响测定结果的因素较多,所以通过反复实验,就过氧化值测定中的影响因素及改进做如下些探讨。1 试剂因素对测定影响1.1 硫代硫酸钠标准溶液对测定结果的影响及改进硫代硫酸钠标准溶液极不稳定,会因细菌作用、与水中二氧化碳反应、与空 |
| 关 键 词： | 过氧化值测定 影响因素 标准方法 过氧化物 测定结果 油脂 GB |
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