| 茶多酚的离子沉淀法提取及其成分分析 |
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| 引用本文： | 蒋建平,陈洪,汪秋安,周晓媛.茶多酚的离子沉淀法提取及其成分分析[J].株洲工学院学报,2004,18(5):53-56. |
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| 作者姓名： | 蒋建平 陈洪 汪秋安 周晓媛 |
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| 作者单位： | [1]株洲工学院包装新材料与技术重点实验室,湖南株洲412008 [2]中南林学院生命科学院,湖南长沙410075 [3]湖南大学化学化工学院,湖南长沙410082 |
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| 摘 要： | 探讨了离子沉淀法提取茶多酚的最佳工艺条件，并运用高效液相色谱对茶多酚产品进行了成分分析。通过正交实验确定了最佳浸提方案，即用60％乙醇-水溶液在70℃浸提茶叶2次，投料比为1：25，茶多酚的最终浸出量可达茶叶的22．5％。选用(Al^3 Zn^2 )为复合沉淀剂，以NaHCO3溶液调节pH值=5．5～6．5，进而以HCl溶液转溶沉淀，结果表明，茶多酚的产率提高到11．8％，纯度达到99．5％。
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| 关 键 词： | 茶多酚 离子沉淀 提取 |
| 文章编号： | 1008-2611(2004)05-0053-04 |
| 修稿时间： | 2004年2月23日 |
Study on Extraction of Tea Polyphenols by Ion Precipitation Technology and Analysis on Ingredients of the Product |
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