| 影响大豆分离蛋白提取率因素及实际解决方法 |
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| 引用本文： | 熊拯,谈天,石晶. 影响大豆分离蛋白提取率因素及实际解决方法[J]. 粮食与油脂, 2007, 0(1): 24-25 |
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| 作者姓名： | 熊拯 谈天 石晶 |
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| 作者单位： | 河南工业大学,河南,郑州,450052;河南工业大学,河南,郑州,450052;河南工业大学,河南,郑州,450052 |
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| 摘 要： | 该文结合原料和生产过程中各个环节,分析影响大豆分离蛋白得率因素,并提出相应解决方法或工艺条件控制。
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| 关 键 词： | 大豆分离蛋白 大豆 大豆粕 |
| 文章编号： | 1008-9578(2007)01-0024-02 |
| 修稿时间： | 2006-12-10 |
The affecting factors of soy protein isolate production and solutions |
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| XIONG Zheng,TAN Tian,SHI Jing. The affecting factors of soy protein isolate production and solutions[J]. Cereals & Oils, 2007, 0(1): 24-25 |
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| Authors: | XIONG Zheng TAN Tian SHI Jing |
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| Abstract: | According to Ingredient and the sections of soy protein isolate production,the affecting fac- tors of soy protein isolate production are analyzed and solutions are given. |
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| Keywords: | soy protein isolate soybean soy meal |
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