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把川菜做到美国去——记中江厨师朱万成
摘 要:
中江籍厨师朱万成有点了不得,只有初中文化的他,在舞动大勺的同时还写作出版了7本书。不仅如此,他还将川菜文化发扬光大,远渡重洋到美国开中餐馆,所开发的美式川菜成为美国中餐界的亮点。“川菜本来就是一种艺术,我们不仅要传承,更需要光大。而不断地钻研、总结、编著成书,就是一种发扬。”近日,朱万成在他的书房里对记者说,他会一直写下去。
关 键 词:
川菜
美国
厨师
中文化
中餐馆
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