| 纳豆枯草杆菌的分离鉴定及发酵条件优化 |
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| 引用本文： | 郎亚军 隋海澜 于育玲 张苓花. 纳豆枯草杆菌的分离鉴定及发酵条件优化[J]. 大连轻工业学院学报, 2005, 24(1): 12-14 |
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| 作者姓名： | 郎亚军 隋海澜 于育玲 张苓花 |
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| 作者单位： | 大连轻工业学院生物与食品工程学院，大连轻工业学院生物与食品工程学院，大连轻工业学院生物与食品工程学院，大连轻工业学院生物与食品工程学院 辽宁大连 116034，辽宁大连 116034，辽宁大连 116034，辽宁大连 116034 |
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| 摘 要： | 从日本食品纳豆样品中，分离得到11株具有纤溶酶活性的产酶菌株，对其中酶活力最高一菌株N-06进行菌落形态、菌体形态及生理生化特性鉴定，鉴定为芽孢杆菌属枯草芽孢杆菌。并对该菌株进行液体发酵研究，优化了N-06菌株的最佳液体发酵培养基的碳源、氮源以及碳氮比的组成，即葡萄糖1．5％，蛋白胨1．5％，碳氮比1：1。
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| 关 键 词： | 纳豆枯草杆菌 分离鉴定 发酵 菌落形态 菌体形态 |
| 文章编号： | 1005-4014(2005)01-0012-03 |
Screening and identification of Bacillus subtilis Natto and its optimal fermentation condition |
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| LANG Ya-jun,SUI Hai-lan,YU Yu-ling,ZHANG Ling-hua. Screening and identification of Bacillus subtilis Natto and its optimal fermentation condition[J]. Journal of Dalian Institute of Light Industry, 2005, 24(1): 12-14 |
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| Authors: | LANG Ya-jun SUI Hai-lan YU Yu-ling ZHANG Ling-hua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Bacillus subtilis natto nattokinase fermentation |
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