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| 食物中一些降压的生物活性物质及其降机理 | |
| 引用本文： | 郭俊霞,金宗濂.食物中一些降压的生物活性物质及其降机理[J].食品工业科技,2004,25(2):144-145. |
| 作者姓名： | 郭俊霞 金宗濂 |
| 作者单位： | 北京联合大学生物活性物质和功能食品北京市重点实验室,北京,100083 |
| 摘 要： | 食源性降压活性物质由于无毒副作用而备受重视.本文就目前研究较多的三种食源性降压活性物质大豆5,7,4′三羟基异黄酮、蒜素及ACE抑制肽及其降压机理作一综述. |
| 关 键 词： | 降压 5 7 4′-三羟基异黄酮 蒜素 ACE抑制肽 |
| 文章编号： | 1002-0306(2004)02-0144-02 |
| 修稿时间： | 2003年5月12日 |
Study on blood pressure-lowering effects of antihypertensive active ingredients derived from food |
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