|
|||||
|
|
| 高级饮料—沙棘奶等系列果奶饮料的研制 | |
| 引用本文： | 鲁安太,杨静萍,杨在清,马志科,邱永军,夏禹海,陈玉兰,王秦,李寰,曹久长,马力夫,张德瑞.高级饮料—沙棘奶等系列果奶饮料的研制[J].中国乳品工业,1989(2). |
| 作者姓名： | 鲁安太 杨静萍 杨在清 马志科 邱永军 夏禹海 陈玉兰 王秦 李寰 曹久长 马力夫 张德瑞 |
| 作者单位： | 西北农业大学畜牧系，西北农业大学畜牧系，西北农业大学畜牧系，西北农业大学畜牧系，西北农业大学畜牧系，西安市红星乳品厂，西安市红星乳品厂，西安市红星乳品厂，西安市红星乳品厂，西安市红星乳品厂，西安市红星乳品厂，西安市红星乳品厂 陕西咸阳，陕西咸阳，陕西咸阳，陕西咸阳，陕西咸阳 |
| 摘 要： | 前言“果味蛋白高级饮料”是很多较先进国家流行的饮料。近年我国不断研制出这类饮料,例如:果奶、可可奶、豆乳奶、豆乳果汁奶以及乳清饮料等。自从我们在1987年第五期“桔汁奶的研制”一文中报告了解决酪蛋白沉淀问题之后,不少厂家和研究单位来函询问,用各种果汁制做果奶的原理及方法等问题。 |
| 关 键 词： | 沙棘汁 乳饮料 新产品开发 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |