| 基于QFD的苦荞麦片质量改进研究 |
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| 引用本文： | 郭元新,戴绪洋. 基于QFD的苦荞麦片质量改进研究[J]. 粮食与饲料工业, 2006, 0(6): 23-24,28 |
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| 作者姓名： | 郭元新 戴绪洋 |
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| 作者单位： | 安徽科技学院,安徽,凤阳,233100 |
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| 基金项目： | 安徽省教育厅资助项目(项目编号:2005KJ318zc)，安徽科技学院稳定人才基金资助项目(ZRC200558) |
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| 摘 要： | 通过QFD法的应用,把用户对麦片的需求转化为产品设计过程的技术要求,进而将质量屋中的信息转化为生产工艺的要求,并据此对苦荞麦片进行了质量改进研究,为苦荞麦片的生产提供了切实可行的工艺参数,并为食品新产品的研发提供了一条全新的思路。
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| 关 键 词： | 苦荞麦片 质量功能展开(QFD) 质量改进 |
| 文章编号： | 1003-6202（2006）06-0023-03 |
| 收稿时间： | 2005-11-15 |
| 修稿时间： | 2005-11-152006-04-26 |
Studies on Quality Improvement of Bitter Buckwheat Flake Based on Quality Function Development |
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| Guo Yuanxin,Dai Xuyang. Studies on Quality Improvement of Bitter Buckwheat Flake Based on Quality Function Development[J]. Cereal & Feed Industry, 2006, 0(6): 23-24,28 |
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| Authors: | Guo Yuanxin Dai Xuyang |
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