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| 柠檬油香精微胶囊的制备及影响因素研究 | |
| 引用本文： | 焦利勇,王晓敏,白莹.柠檬油香精微胶囊的制备及影响因素研究[J].包装工程,2010,31(7). |
| 作者姓名： | 焦利勇 王晓敏 白莹 |
| 作者单位： | 大连工业大学,大连,116034;大连工业大学,大连,116034;大连工业大学,大连,116034 |
| 摘 要： | 采用复相凝聚法制备柠檬油香精微胶囊,并分析各工艺因素对微胶囊品质的影响。结果表明,壁材的质量分数为2.5%,温度在40~45℃之间,pH值为4.3,壁材与芯材的质量比为2.2:1时,有利于微胶囊的生成,且得到微胶囊品质较好。 |
| 关 键 词： | 微胶囊 复凝聚 柠檬油香精 |
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