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锅巴滋味
引用本文:刘诚龙.锅巴滋味[J].饮食科学,2010(8):30-31.
作者姓名:刘诚龙
摘    要:明朝遗民黄周星有个奇怪的爱好——喜欢吃锅巴。世间万物,有滋味者甚多,他却独爱锅巴。黄氏为崇祯进士,官至户部主事。官当得大,见识自主广博,山上餐的,海里游的,自是尝过不少,可老夫子终日里嚼着的却是锅巴。

关 键 词:锅巴  美食学  饮食健康  营养学
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