|
|||||
|
|
| 浅谈菜肴的命名 | |
| 作者姓名： | 裴泽生 |
| 摘 要： | 色、香、味、形、器、名,是评价菜肴好坏的六个主要标准。其中,菜肴的命名更是不容忽视。一个好的菜肴冠名,不仅能使宾客产生精神上的愉悦,而且还能勾起他们的食欲,睹名思菜,从而使他们产生一睹为快,一尝为快的心理,达到促进菜肴销售的目的。从宾客的消费心理角度来看,菜肴的命名一般应遵循以下几个原则: |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |