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啤酒酿造中提高啤酒辅料用量的工艺研究

作者姓名：	张传部

作者单位：	圣泉集团啤酒有限公司科研中心怀远233400

摘要：	研究了在啤酒酿造过程中，利用酵母浸出液补充糖化麦汁氮源来提高辅料用量的啤酒酿造技术。
关键词：	酵母浸出液氮源辅料啤酒酿造
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