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| β-半乳糖苷酶的应用研究进展 | |
| 引用本文： | 秦燕,宁正祥.β-半乳糖苷酶的应用研究进展[J].现代食品科技,2000(3). |
| 作者姓名： | 秦燕 宁正祥 |
| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院，华南理工大学食品与生物工程学院 广州510641，广州510641 |
| 摘 要： | 主要论述了用生物技术生产β－半乳糖苷酶以及此酶在生物技术各个方面的应用。报道了β－半乳糖苷酶在研究和应用上的一些新领域和新进展。 |
| 关 键 词： | β-半乳糖苷酶 生物技术 |
The application and the new development of galactase |
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| Qin Yan et al.The application and the new development of galactase[J].Modern Food Science & Technology,2000(3). | |
| Authors: | Qin Yan |
| Affiliation: | Qin Yan et al |
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| Keywords: | |
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