| 乳酸乳球菌发酵液中乳链菌肽的分离纯化 |
| |
| 引用本文： | 吴琼,生英涛,唐名山,谷体华,葛庆燕.乳酸乳球菌发酵液中乳链菌肽的分离纯化[J].食品科学,2003,24(9):103-106. |
| |
| 作者姓名： | 吴琼 生英涛 唐名山 谷体华 葛庆燕 |
| |
| 作者单位： | 山东轻工业学院食品与生物工程学院,济南,250100 |
| |
| 摘 要： | 对乳酸乳球菌乳酸亚种SQ80随pH的改变吸附乳链菌肽的规律进行了研究，pH6．5时吸附率达91．5％，pH3以下吸附率为0。通过调整pH，使乳酸乳球菌选择性地吸附、释放乳链菌肽，达到了较好的分离纯化效果，HPLC检测显示单一尖峰，乳链菌肽回收率58．2％，纯化倍数75。
|
| 关 键 词： | 乳酸乳球菌乳酸亚种 乳链菌肽 分离纯化 吸附率 |
| 文章编号： | 1002-6630(2003)09-0103-04 |
Study on Isolation and Purification of Nisin Adsorbed to Lactococcus lactis subsp Lactis SQ80 |
| |
| Wu Qiong et al..Study on Isolation and Purification of Nisin Adsorbed to Lactococcus lactis subsp Lactis SQ80[J].Food Science,2003,24(9):103-106. |
| |
| Authors: | Wu Qiong |
| |
| Affiliation: | Wu Qiong et al. |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Lactococcus lactis subsp Lactis nisin isolation and purification adsorption rate |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品科学》下载全文 |
