| 食用油火灾灭火剂的研究现状与发展趋势 |
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| 引用本文： | 王荣基,宋波,傅学成,包志明,陈涛,张宪忠. 食用油火灾灭火剂的研究现状与发展趋势[J]. 消防科学与技术, 2012, 31(11) |
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| 作者姓名： | 王荣基 宋波 傅学成 包志明 陈涛 张宪忠 |
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| 作者单位： | 公安部天津消防研究所,天津,300381 |
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| 基金项目： | 国家十二五科技支撑计划项目 |
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| 摘 要： | 在分析食用油火灾特性的基础上,详细分析目前常见的灭火剂品种在扑救食用油火时的特点和适用性,提出具备皂化反应性质的食用油灭火剂是较为适宜的食用油灭火剂.介绍了厨房灭火技术相关技术标准的现状,进一步提出未来的食用油灭火剂应具备灭火效率高、灭火时基本无飞溅、灭火后不易复燃、对人和环境无显著毒性危害、不会污染厨房内的其他食品及器具、火灾后现场易于清理等特点.
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| 关 键 词： | 火灾 食用油 厨房 灭火剂 |
Current state and development trend of cooking oil fire extinguishing agent |
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| WANG Rong-ji , SONG Bo , FU Xue-cheng , BAO Zhi-ming , CHEN Tao , ZHANG Xian-zhong. Current state and development trend of cooking oil fire extinguishing agent[J]. Fire Science and Technology, 2012, 31(11) |
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| Authors: | WANG Rong-ji SONG Bo FU Xue-cheng BAO Zhi-ming CHEN Tao ZHANG Xian-zhong |
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