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| 近红外光谱技术在乳品中的应用 | |
| 引用本文： | 黄威,李爽,李倬林,王亭,曾宪鹏,李铁柱.近红外光谱技术在乳品中的应用[J].饮料工业,2012,15(12):11-14. |
| 作者姓名： | 黄威 李爽 李倬林 王亭 曾宪鹏 李铁柱 |
| 作者单位： | 1. 吉林吉农高新技术发展股份有限公司,吉林公主岭,136100 2. 吉林大学军需科技学院,吉林长春,130062 3. 吉林省农业科学院农产品加工研究所,国家乳品加工技术研发分中心,吉林长春130033 4. 吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林长春,130018 5. 吉林省农业科学院农产品加工研究所,国家乳品加工技术研发分中心,吉林长春130033;北京伟峰永驻科技开发有限公司,北京 100020 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金(青年)，公益性行业(农业)科研专项经费资助，现代农业产业技术体系建设专项资金资助，吉林省青年基金 |
| 摘 要： | 近红外光谱技术是一门发展迅猛的高新技术,具有快速、高效、操作简单和不损伤样品等特点,目前广泛应用于乳品行业中。综述了近红外光谱技术特点及在乳品中的应用,重点介绍了其在牛乳检测中的应用,并对进一步的研究进行了展望。 |
| 关 键 词： | 近红外光谱 乳品 检测 |
Application of near-infrared spectroscopy in dairy products |
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| HUANG Wei , LI Shuang , LI Zhuo-lin , WANG Ting , ZENG Xian-peng , LI Tie-zhu.Application of near-infrared spectroscopy in dairy products[J].Beverage Industry,2012,15(12):11-14. | |
| Authors: | HUANG Wei LI Shuang LI Zhuo-lin WANG Ting ZENG Xian-peng LI Tie-zhu |
| Affiliation: | 3,5(1 Jinong Hi-Tech Inc.,Ltd.,Gongzhuling 136100,Jilin,China;2 College of Quartermaster Technology,Jilin University,Changchun 130062,Jilin,China;3 Institute of Agro-food Technology,Jilin Academy of Agricultural Sciences,National R&D Branch Center for Milk Processing,Changchun 130033,Jilin,China;4 College of Food Science and Engineering,Jilin Agricultural University,Changchun 130018,Jilin,China;5 Beijing Weifeng Yongzhu Science and Technology Development Co.,Ltd.,Beijing 100020,China) |
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