水蒸汽蒸馏法精炼油脂

某些高酸价毛油在进行常规精炼以前,先将油脂进行水蒸汽精炼,以部份除去含量很高的游离脂肪酸,这一方法在欧洲已采用了多年。广泛的实验室试验表明,毛棕榈油应进行预处理,除去各种微量金属和某些怕热有机化合物,然后将此预处理过的油脂进行水蒸汽精炼,并同时蒸汽脱臭,才能得到高质量成品食用油。为了说明水蒸汽精炼/脱臭法,本文介绍了毛油质量和成品油质量的分析数据及该法的得率,还介绍了水蒸汽精炼多种其它油脂的实验室试验结果。