黄瓜——理想的食疗佳蔬

黄瓜，西汉时从西域引进．初名叫“胡瓜“。黄瓜含水量为96％～98％，脆嫩清香．味道鲜美．营养丰富。黄瓜不仅具有较高的营养价值，而且有许多药用价值和美容作用。据《本草纲目》记载．黄瓜“气味甘寒，服后可清热利水”。黄瓜的叶和蔓性味微寒．具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。