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| 无糖食品的隐忧 | |
| 引用本文： | 于海琴.无糖食品的隐忧[J].中国保健食品,2009(6):49-49. |
| 作者姓名： | 于海琴 |
| 摘 要： | 对于无糖食品的定义，国际通用的概念是：无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆等。但是，它必须含有相应于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。比如说，加了糖醇的饼干可以叫作无糖饼干，又比如说，加了木糖醇的藕粉可以叫无糖藕粉， |
| 关 键 词： | 无糖食品 葡萄糖浆 淀粉水解物 木糖醇 淀粉糖浆 麦芽糖 替代物 甜味剂 |
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