维生素A对视力的影响

维生素是维持细胞正常机能的营养要素．通常无法由身体自行制造。维生素A是一种无色的物质，在人体或动物体内．可以由胡萝卜素转化成维生素A，胡萝卜、杏，山药及所有的绿色蔬菜和海藻类食物中．都有胡萝卜素，颜色越深．含量愈高。我们也可以从动物性食品．如肝脏、鱼肝等获取维生素A，而蛋黄、牛油及奶油中．则同时含有胡萝卜素及维生素A。