| 多频超声波辅助提取石榴皮中原花青素的研究 |
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| 引用本文： | 杜寅,李奇,丁辉煌.多频超声波辅助提取石榴皮中原花青素的研究[J].粮食与食品工业,2007,14(4):22-24,29. |
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| 作者姓名： | 杜寅 李奇 丁辉煌 |
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| 作者单位： | 陕西师范大学食品工程系,西安,710062 |
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| 摘 要： | 介绍了从石榴皮中提取原花青素的工艺,研究了不同超声波频率、提取时间、超声波功率和提取料液比对原花青素提取率的影响.试验结果表明,最佳提取条件为:超声波频率60 kHz,提取时间65 min,超声波功率100 W,提取料液比1:10,此条件下的提取量为16.996 mg/g.
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| 关 键 词： | 石榴皮 原花青素 超声波 提取 |
| 文章编号： | 1672-5026（2007）04-0022-03 |
| 收稿时间： | 2007-04-12 |
| 修稿时间： | 2007-04-122007-05-08 |
Study on extraction of proanthocyanins from pomegranate peel by frequency-change ultrasonic |
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| Du Yin,Li Qi,Ding Huihuang.Study on extraction of proanthocyanins from pomegranate peel by frequency-change ultrasonic[J].Cereal and Food Industry,2007,14(4):22-24,29. |
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| Authors: | Du Yin Li Qi Ding Huihuang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pomegranate peel proanthocyanidins ultrasonic extraction |
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