| HACCP在方便食品生产中的应用 |
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| 引用本文： | 杨慧萍,曹玉华,宋伟. HACCP在方便食品生产中的应用[J]. 食品科学, 2003, 24(8): 75-77 |
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| 作者姓名： | 杨慧萍 曹玉华 宋伟 |
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| 作者单位： | 南京财经大学食品科学与工程系,南京,210003 |
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| 摘 要： | 根据HACCP的七项原则，结合方便食品的实际生产工艺，探讨HACCP在方便食品生产中的应用。
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| 关 键 词： | HACCP 方便食品 应用 质量控制 食品安全 |
| 文章编号： | 1002-6630(2003)08-0075-03 |
Application of HACCP in the Processing of Convenrence Food |
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| Yang Huiping et al. Application of HACCP in the Processing of Convenrence Food[J]. Food Science, 2003, 24(8): 75-77 |
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| Authors: | Yang Huiping et al |
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| Affiliation: | Yang Huiping et al |
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| Abstract: | According to seven principles of HACCP, adding with the manufacture technique of convenience foods, the authordiscussed the application of HACCP in the manufacture of convenience foods. |
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| Keywords: | HACCP food safety convenience food application |
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