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转基因食品安全性评价和安全保障
引用本文:王扬,张海琪,等.转基因食品安全性评价和安全保障[J].广州食品工业科技,2002,18(4):57-59.
作者姓名:王扬  张海琪
摘    要:本文在简述转基因食品安全性及其研究现状的基础上,提出的若干对应策略,其中重点介绍转基因食品安全性评估的基本原则-实质等同性,和管理措施和检测技术的应用前景。

关 键 词:转基因食品  安全性评价  安全保障  实质等同性  PCR技术  生物芯片
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