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低聚糖在婴幼儿食品中的应用
引用本文:吴军林,林炜铁,彭运平,杨继国.低聚糖在婴幼儿食品中的应用[J].广州食品工业科技,2003,19(2):66-67,81.
作者姓名:吴军林  林炜铁  彭运平  杨继国
摘    要:介绍了母乳中的低聚糖生理特征,对低聚果糖及低聚半乳糖分子结构、来源、生理功能及其目前在婴幼儿食品工业中的应用状况进行了综述。

关 键 词:低聚糖  婴幼儿食品  应用  低聚果糖  低聚半乳糖  生理功能
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