| 维生素E对防止猪肉品质劣化的作用 |
| |
| 引用本文： | 朱钦龙. 维生素E对防止猪肉品质劣化的作用[J]. 肉类研究, 1999, 13(4): 14-17. DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-199904006 |
| |
| 作者姓名： | 朱钦龙 |
| |
| 作者单位： | 上海市饲料科学研究所!上海200060； |
| |
| 摘 要： | 本文综述了维生素Ｅ 的分子结构类型、效价， 猪饲料中的含量标准和利用率， 着重阐明了在育肥猪饲耗中添加维生素Ｅ 具有抗氧化和防止肉质劣化的作用。
|
| 关 键 词： | 维生素E 猪肉品质 |
Effect of V_E on Preventing Quality Dropping for Pork |
| |
| Zhu Qinlong. Effect of V_E on Preventing Quality Dropping for Pork[J]. Meat Research, 1999, 13(4): 14-17. DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-199904006 |
| |
| Authors: | Zhu Qinlong |
| |
| Affiliation: | Zhu Qinlong |
| |
| Abstract: | The molecular structures and valances of vitamins as well as their content levelin pig feed and utilization ratio are expounded .It is stressed that additional VE in fattening feed plays a role in antioxidation and prevention of quality dropping for the meat . |
| |
| Keywords: | V_E pork quality |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《肉类研究》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《肉类研究》下载全文 |
