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| 巧食野菜 | |
| 引用本文： | 王晓鹏.巧食野菜[J].中国食品,2001(8):11. |
| 作者姓名： | 王晓鹏 |
| 摘 要： | 清炒地木耳原料：地木耳、色拉油、蒜泥、精盐、鸡精。制作：将地木耳洗净，锅中倒入适量色拉油烧至八九成热时，倒入地木耳爆炒，放入精盐、鸡精、蒜泥少许，大翻锅几下即可起锅。特点：滑嫩清香。地木耳炒肉片原料：地木耳、瘦猪肉、色拉油、葱、蒜少许、精盐、鸡精、酱油、淀粉。制作：将地木耳洗净，猪肉切成薄片后用淀粉、盐、酱油、鸡精调匀待用。将色拉油烧至八成热时，倒入调好的肉片，快速煸炒，起锅。倒入适量色拉油烧至八九成热时，倒入地木耳爆炒，放入精盐少许，放入肉片，大翻锅几下即可起锅。特点：鲜香味醇。地木耳鸡蛋汤原… |
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