名蔬良药话牛蒡 |
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引用本文: | 马学仁.名蔬良药话牛蒡[J].烹调知识,2011(2):22-22. |
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作者姓名: | 马学仁 |
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作者单位: | 江苏 |
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摘 要: | 牛蒡,别称“恶实”、“牛莱”、“蒡翁菜”、“蝙蝠刺”、“东洋萝卜”、“东洋参”、“牛鞭菜”等,是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜,叶柄和嫩叶也可食用,属菊科、二年生草本植物。我国从东北到西南各地都有分布,亦有栽培。日本、欧洲亦产。种子入药,称“牛蒡子”或“大力子”,性平,味辛,能散风热、宣肺气、消肿毒。
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关 键 词: | 牛蒡子 草本植物 可食用 肉质根 二年生 大力子 萝卜 蔬菜 |
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