开发传统营养美食为地方旅游文化添彩记张北第三届坝上草原旅游节暨张北燕麦美食节莜面美食展

莜面有五大系列，蒸、炸、汆、烙、炒．共有38个品种．其中蒸莜面有窝窝、馀馀(鱼鱼)、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。莜面有两种吃法，热吃和凉吃。莜面制作方法灵活多变．常在巧妇手下搓、推、擀、卷．花样翻新．由乡村大妈现场制作，明档厨房，食用前观赏一翻民间手艺食欲大增。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调，凉拌，也可用热羊肉汤、熟土豆拌吃。并可按各自口味，酸、辣、咸、甜白行调制。夹一筷子莜面，饱蘸自已调配好的汤料，细细咀嚼．一种特殊的莜面香味令你回味无穷。