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| 鲜猪肉中沙门氏菌生长动力模型的建立与验证 | |
| 作者姓名： | 殷玉洁 倪培恩 刘丹蕾 张菊梅 吴清平 王大鹏 |
| 作者单位： | 上海交通大学 农业与生物学院 食品科学与工程系,上海,200240;广东省微生物研究所/省部共建华南应用微生物国家重点实验室/广东省菌种保藏与应用重点实验室/广东省微生物应用新技术公共实验室,广东 广州,510070 |
| 基金项目： | 国家重点研发计划;上海市科技兴农科技攻关计划重点项目 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 猪肉 沙门氏菌 预测微生物学 生长动力模型 波动温度 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |