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| 鱼明胶/海藻酸钠复合凝胶特性研究 | |
| 作者姓名： | 刘凤华 刘佳林 陈浩 王煚 杨梦煊 姚瑶 |
| 作者单位： | 山东大学(威海)海洋学院,山东威海,264209;山东大学(威海)海洋学院,山东威海,264209;山东大学(威海)海洋学院,山东威海,264209;山东大学(威海)海洋学院,山东威海,264209;山东大学(威海)海洋学院,山东威海,264209;山东大学(威海)海洋学院,山东威海,264209 |
| 基金项目： | 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心项目;山东省自然科学基金;中国博士后科学基金 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 鱼明胶 海藻酸钠 复合凝胶 流变性质 色度值 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |