卷烟表香纳米香精微胶囊的制备及其在卷烟中的应用

采用复凝聚法以壳聚糖为壁材，表香香精为芯材制备纳米微胶囊。对其物理化学性质进行表征，将其应用到卷烟当中。利用吸烟机和GC-MS分析加香前后卷烟主流烟气粒相物中烯、酸、酯、醇、酮、酚以及醛类物质的差异，最后通过感官评吸试验考察纳米香精微胶囊在卷烟中的应用效果。结果表明：（1）表香纳米香精微胶囊的粒径为712nm，包埋率为43.09%;(2)红外光谱表明香精被成功包埋在壁材当中；（3）热重曲线表明表香纳米香精微胶囊具有较好的热稳定性；（4）表香纳米香精微胶囊用于卷烟加香，能改善吸味，调和烟香，从而提升卷烟的吸食品质。综上，采用复凝聚法制备的表香纳米香精微胶囊，具有较好的稳定性，应用于卷烟中可提升卷烟品质。